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宫保皮蛋#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 我要上春碗#的做法步骤

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1. 准备好金龙鱼外婆乡小榨菜籽油、皮蛋、臭豆腐、黄瓜切丁、姜片、葱白段、花椒、辣椒段。

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2. 皮蛋去壳,切成块,臭豆腐切成小块。

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3. 花生米用开水泡10分2345彩票网官网钟。

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4. 用手搓去花生米红衣。

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5. 锅烧热,倒入适量金龙鱼外婆乡小榨菜籽油。

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6. 放入花生米,用弱中火炸酥脆花生米,捞出花生米沥干油备用。

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7. 放入皮蛋块,炸至表面金黄色,捞出沥干油备用。

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8. 再放入臭豆腐块,炸至金黄色捞出沥干油备用。

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9. 锅中留油,放入辣椒段、花椒和葱白段爆香。

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10. 放入炸过的臭豆腐烹入1勺料酒,翻炒均匀。

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11. 加入适量开水,加入适量盐、白糖、鸡精、老抽、香醋,淋入适量水淀粉勾芡。

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12. 倒入炸过的花生米、黄瓜丁。

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13. 再加入炸过的皮蛋翻炒均匀。

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14. 快速翻炒后,装盘。

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15. 成品

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