彩色蔬菜面条_2

彩色蔬菜面条

彩色蔬菜面条的做法步骤

彩色蔬菜面条的做法图解1

1. 准备胡萝卜、紫薯(切成小丁)、菠菜(可提前入水焯去下草酸)、鸡蛋。

彩色蔬菜面条的做法图解2

2. 胡萝卜加适量水(刚好没过食材)放入研磨杯碎均匀成糊状。

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彩色蔬菜面条的做法图解3

3. 同样的方法将紫薯、菠菜打成碎,也可以适当用滤网过滤下颗粒。

彩色蔬菜面条的做法图解4

4. 先做胡萝卜面条:将适量盐、胡萝卜汁(要先不要一次倒完,根据面絮的干湿情况再适当添加)倒入面粉(250克左右)。用K字桨(无需揉成团)1档进行混合直到出现这种大颗粒的面絮。

彩色蔬菜面条的做法图解5

5. 由于面团含水量偏低,需要再用手揉成团。

彩色蔬菜面条的做法图解6

6. 将面团分成小块,用擀面杖将其擀扁,或直接用整个面团用刀切成几片更方便。

彩色蔬菜面条的做法图解7

7. 将面片依次塞入压面器,开一档进行压制。

彩色蔬菜面条的做法图解8

8. 刚开始压出来的面比较粗糙,不均匀,可以这样每次进行折叠后再继续压

彩色蔬菜面条的做法图解9

9. 面皮边缘也会逐渐光滑,换档调薄一点再继续同样的方法反复压制直到自己想要的程度。

彩色蔬菜面条的做法图解10

10. 压好的面皮抹一层干粉防粘。

彩色蔬菜面条的做法图解11

11. 换上切面器切面条。

彩色蔬菜面条的做法图解12

12. 同样的方法再继续制作出菠菜面、紫薯面、鸡蛋面。

彩色蔬菜面条的做法图解13

13. 做好的面条接下来就是各种DIY,香菇肉丝面

彩色蔬菜面条的做法图解14

14. 青椒肉丝炒面

彩色蔬菜面条的做法图解15

15. 豆角焖面(蒸面条)
哈哈,我们一2345彩票网家都是面食动物。

小贴士

1、刚开始液体先不要一次性加完,避免面团太湿。
2、压面时如果面皮粘可以再不断洒些干面粉。
3、做面条的时候适当加点盐,可以增加面条的韧性,更筋道。
4、食谱里没有具体的液体量,因为蔬菜汁的浓度不一样,含水量不同,都会有些出入,还是要结合实际的面絮状态来添加。

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